D'origine beaucoup plus récente que les prud'homies, les "Comités de Pêche" n'en constituent pas moins à d'autres titres un exemple particulièrement significatif du particularisme institutionnel de la pêche maritime. Régis dans leur forme actuelle par une ordonnance du 14 août 1945 (1), ils sont apparus, pour certains d'entre eux, dans des circonstances bien définies, entre les deux-guerres ; il est vrai qu'à l'époque ils ne disposaient pas de toutes les prérogatives qui sont les leurs présentement et que ce n'est que progressivement, par paliers, que l'organisation que nous connaissons aujourd'hui s'est développée. Aussi, après avoir retracé la genèse, à travers leur histoire, de ces comités, procédera- t-on ensuite à l'examen rapide de leurs fonctionnement et attributions ; ultérieurement, dans le chapitre V, l'ensemble de cette organisation interprofessionnelle fera l'objet d'une longue analyse critique.