I - La formation professionnelle des subalternes.

a) - La fréquentation des écoles l'apprentissage maritime (E.A.M).

Bien que la loi ait assujetti l'embarquement des jeunes de moins de vingt et un ans, sur les navires de plus de 50 tjb, à des conditions d'aptitude professionnelle (6), dans la pratique ne "transitent à ce jour par les écoles d'apprentissage maritime qu'une minorité de Tuteurs pêcheurs. Ainsi, et le cas est habituel, durant l'année scolaire 1969-1970, 481 élèves seulement étaient inscrits dans les sections pêche de ces écoles, alors que durant l'année civile 1969, 909 jeunes de moins de vingt ans étaient entrés directement dans la profession (7).

En outre, le niveau scolaire général des élèves est très peu élevé comme le révèlent les statistiques de l'A.G.E.A.M

La presse spécialisée s'est d'ailleurs fait l'écho à diverses reprises de cette faiblesse du bagage scolaire des adolescents entrant en apprentissage (8).