ils ont en effet ceci ce commun que le calcul de la rémunération est fondamentalement basé sur le valeur commerciale du produit et non pas fixé en fonction du travail fourni ou des heures de présence. Les différences entre les deux modes de rémunération se situent donc de ce fait davantage au niveau des modalités de fonctionnement et sans doute, dans le cas du minimum garanti, d'un certain progrès social (congés, sécurisation dans l'emploi), qu'au niveau de la conception même de la rémunération. Aussi, avec d'autres auteurs (D. Gerst, J.B. Le Naour), étudierons-nous, dans les lignes qui suivent, ce système de rémunération de manière globale, de façon à atteindre un certain degré de généralisation, tout en soulignant au passage les situations différentes ; dans cette optique, seront successivement analysés l'origine et le fondement du système, les usages et pratiques auxquels il a donné naissance, les raisons de son maintien ainsi que ses inconvénients.

Il - Origine et fondements du système : les raisons alléguées.

La remarque a été formulée dans le chapitre précédent que,dès le Moyen Age (et sans doute avant), il est fait mention de la coutume de payer les pêcheurs sur le résultat de l'expédition maritime de pêche. Traditionnellement, les auteurs ont d'ailleurs discerné deux fondements à cet usage, l'un d' ordre psychosociologique, l'autre économique plus ou moins interdépendants ; avant de procéder, dans le chapitre V, à une analyse approfondie et critique de ce mode de rétribution qu'est "la part", on voudrait ici et préalablement à cette analyse, rappeler les positions communément admises pour expliquer son origine et son maintien.